Ät vegetarisk lunch

Under oktober utmanar Sustain Daily oss att äta vegetarisk lunch. Ett sätt att minska köttkonsumtionen och upptäcka nya maträtter. För att göra det hela lättare går denna månads utmaning utmärkt att kombinera med augustis.

Planera din mat

Den här månadens utmaning hos Sustain Daily är att göra en veckomatsedel.

Det här är faktiskt något jag började med redan i våras. Inget jag följt slaviskt men det är en bra riktpunkt. För att slippa stå där uppfylld av hunger och trötthet i affären eller när jag kommer hem sent från jobbet och inte alls vet vad jag ska äta eller göra för matlåda till nästa dag.

Några rätter som passar perfekt att laga i förväg eller ha med i matlådan är dhal och vegetarisk bolognese från kokboken Mera vego.

Vegan vikings

Idag öppnar de skandinaviska huvudstäderna upp sina restauranger och caféer för alla veganska vikingar. Självklart går det att fira internationella vegandagen på andra platser också. Dock får vi klara oss utan de speciella erbjudandena.

Matmiss

 

Det här utlandsäventyret innehåller inte bara en bokmiss utan också en rejäl matmiss. Något naivt tänkte jag att Alpro soyghurt skulle vara den samma överallt.

Vegetarisk?

 

Glädjen över att Pressbyrån äntligen erbjuder ett vegetariskt alternativ fastnade i halsen. Så att säga. Mig veterligen får inte livsmedel kallas vegetariska om de innehåller animaliska produkter.

Marts med medfølelse

Häng med på en matutmaning under mars! Ät veganskt (100% växtbaserat) och se vad som händer med dig, din kropp och dina tankar.

Du behöver varken vara vegan eller ha ambitioner att bli det för att kunna vara med. Mod och vilja att utmanas är dock en bra förutsättning.

En månad senare

 

 

För en månad sedan antog jag Saras utmaning om att göra maj till detox-månad. Under maj undvek jag gluten, mjölk, ägg, soja, jordnötter och socker, och avvek bara några få tillfällen då jag antingen var bortbjuden eller åt ute. Jag vardagsmotionerade minst 30 minuter alla dagar utom tre, men den övriga träningen kom aldrig igång.

Jag är nöjd med att ha klarat 2 av 3 föresatser i min detox.may och min IBS-mage mår mycket bättre. Utmaningen framöver blir att hitta en balans med maten, d.v.s. att inkludera gluten, mjölk, ägg, soja, jordnötter och socker vid väl valda tillfällen, och så klart att börja träna.

En del av er kanske tränar inför strandsäsongen – eller oroar er inför den. Nästa vecka ska jag avslöja hur du enkelt får strandkroppen!

Laktos eller mjölkprotein?

Jag är mjölkallergiker (video)

Om du är allergisk vet du säkert hur det är. Du är hembjuden till någon som ansträngt sig för att du också ska kunna äta maten. Precis innan du tar första tuggan frågar du en extra gång om innehållet och då visar det sig att du trots allt inte tål maten.

Detta har tyvärr hänt mig och varje gång känner jag mig lika dum mot mina vänner. De har verkligen försökt att anpassa maten för min skull och sen kan jag ändå inte äta den.

Därför vill jag än en gång förklara att det är skillnad på att vara laktosintolerans och mjölkproteinallergi. Laktosintoleranta kan äta laktosfria mejeriprodukter medan mjölkproteinallergikern inte tål någon mejeriprodukt alls, eller som Anna Hagnell skriver i Hembakat för alla: ”Det måste så att säga vara kofritt”.

Mjölkfri kokbok

  

 

Det här är den bästa kokboken för dig som är allergisk eller känner någon som är allergisk. Varje recept visar tydligt om rätten saknar gluten, soja, laktos, vete, mjölk, ägg.

Jag använder den ofta – inte bara för mjölkfria recept – och den har varit nästintill oumbärlig under detox.may.

Extra tillsatt mjölk

 

Som jag sa häromdagen kan det finnas mjölk nästan var som helst: i maränger, frukostflingor, tandkräm…

Livmedelsindustrins bästa vänner verkar vara skummjölkspulver och vassle(pulver). Vilka magiska egenskaper de har vet jag inte. Det jag vet är att det känns otroligt onödigt med skummjölkspulver i maränger och varför någon kan få för sig att stoppa mjölkprotein i en tandkräm övergår mitt förstånd.

Följande tillsatser innehåller – namnen till trots – inte mjölk:  kakaosmör, kalciumdiglutamat, kalciumlaktat, kaliumlaktat, laktas, lactobaciller, löpe, mjölksyra, mjölksyrabakterier, natriumlaktat, smörarom. Kokosmjölk innehåller inte heller (djur)mjölk men läs ändå innehållsförteckningen först, tydligen finns det producenter som inte har ren kokosmjölk i burken.